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2019“金陵菜”主题厨艺大赛闭幕

2019-11-27 21:34:52
来源:中新网江苏

  中新网江苏新闻11月27日电(徐珊珊)11月27日,2019“金陵菜”主题厨艺大赛闭幕式暨颁奖仪式在南京举行。

  “金陵菜”又称京苏菜、南京菜,起源于先秦,隋唐已负盛名,不仅凝聚了南京古都的文化底蕴,同时兼取四方特色,口味南北皆宜。

  本次大赛,古南都集团江苏酒家薛培沛、六华春朱睿、代宏伟等十人获“金陵名厨”荣誉称号。金陵叉烤鸭、千禧盐水乳鸽、明珠炖生敲等参赛作品获“十大金陵经典菜”荣誉称号。六华春鱼头王、雨花石鱼圆、蟹粉灌汤菠萝虾等参赛作品获“十大金陵创新菜”荣誉称号。

  8月29日,“金陵菜”餐饮文化高层交流会举办,业内专家、文化名人探讨“金陵菜”历史文化内涵与新时代创新之路;9月20日,“美食达人”线上投票;10月31日,来自38家星级酒店、社会餐饮单位的百位大厨现场比拼,一批名店、名厨、名菜脱颖而出。

  “未来将定期举办‘金陵菜’有关活动,以‘金陵菜’为主导,恢复、振兴部分老字号,挖掘老字号品牌价值。”南京旅游集团负责人表示,将以本次赛事活动为新起点、新开端,整合旗下酒店、联合南京星级酒店、餐饮名店,共同叫响、做好、推广“金陵菜”。(完)

编辑:顾名筛
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